Esse povo sofre ....

Mme. S.C. em mais uma incursão profissional à Itália, desta vez na Puglia, em 4 dias de sua apertada agenda, teve que render-se às afetividades e festividades alimentares do povo da " Bota " e enfrentou 3 alegres sessões de " slow food" .

Na foto algumas preciosas, úmidas, quase latejantes e emocionantes
mozzarellas ( mozarellas ? ) de búfala .

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Da Wikipédia :

A Slow Food, é uma associação internacional fundada por Carlo Petrini em 1986, com o objetivo de promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente. [1]

A filosofia da Slow Food defende a necessidade de informação do consumidor, protege identidades culturais ligadas a tradições alimentares e gastronômicas, protege produtos alimentares e comidas, processos e técnicas de cultivo e processamento herdados por tradição, e defende espécies vegetais e animais, domésticas e selvagens.

Reunindo mais de 100 mil associados ao redor do mundo, a rede de membros do Slow Food é organizada em grupos locais, que sob a coordenação de líderes, organizam periodicamente uma série de atividades como oficinas de educação alimentar para crianças, palestras, degustações, cursos, jantares e turismo enológico e gastronômico, assim como apóiam campanhas lançadas pela associação internacional.